Cara Claudia, i peperoni li puoi fare arrostire sulla fiamma del gas, infilzandoli con una forchetta e passandoli su tutti i lati. Li trasferisci in un contenitore ancora caldi e li copri con carta alluminio. Li metti da parte una ventina di minuti poi riuscirai a pelarli con facilità. Alternativa, che è quella che preferisco: puoi pulirli, tagliarli in 4 parti e scottarli in acqua bollente leggermente salata per 8-10 minuti. li passi subito sotto acqua fredda e li spelli. Con questo ultimo metodo il sapore resterà neutro.
Beleye, thanks :)